Giò heo hầm đậu là món ăn bài thuốc mang đến công dụng bồi bổ sức khỏe cho những thành viên gia đình bạn sau một tuần làm việc vất vả.

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram giò heo
• 100 gram đậu đỏ tươi
• 100 gram đậu trắng
• 100 gram cà-rốt
• 30 gram táo đỏ
• 1 muỗng súp hạt nêm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu
• Hành, ngò

Hướng dẫn cách làm:

Giò heo hầm đậu

• Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, giảm mỡ trong máu, điều tiết lượng đường trong máu, lợi tiểu tốt. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin B, có khả năng giải độc cao, kích thích nhu động ruột, loại bỏ cặn bã bám ở thành ruột, giảm đáng kể chất béo trong cơ thể.
• Đậu trắng chứa saponin, urease, chất xúc tác niệu tố và nhiều thành phần protein, nâng cao đề kháng cơ thể, kích hoạt tế bào tuyến dịch vị, giúp phòng chống các bệnh đường hô hấp.
• Giò heo chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch.
• Đậu đỏ và đậu trắng nấu chín mềm.
• Táo ngâm rồi rửa thật sạch.
• Cà rốt tỉa, cắt khoanh.
• Cho giò heo nước vào nồi, nấu với chút muối, đợi sôi hớt bọt, nấu với lửa nhỏ để hầm cho mềm, thêm cà-rốt, táo, đậu, nêm hạt nêm.
• Hầm tiếp 10 phút cho thấm gia vị.
• Cho canh giò heo hầm đậu ra tô, thêm hành, ngò, tiêu.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)